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小米粥和大米粥的區(qū)別在哪?

病情描述:
我覺得家常便飯中大米粥是最常見的,食用小米粥的人、次數(shù)都相對較少,它們之間的區(qū)別在哪里?
共2個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
小米又名粟米,其粥營養(yǎng)豐富,俗有“代參湯”的美稱。含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養(yǎng),所含蛋白質、脂肪均高于大米、面粉。中醫(yī)認為,小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產后、病后體虛者食用。秋季食用可滋陰養(yǎng)血,使虛寒的體質得到調養(yǎng),恢復體力。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
兩種功效會有所不同,大米粥能夠起到健脾和胃以及補中益氣功效,經常吃還不會引起自身肥胖,能夠補充機體所需要營養(yǎng)。小米粥能夠起到和胃安眠以及健脾作用,經常喝小米粥,還能夠起到養(yǎng)胃作用,大米屬于是酸性食物,在熬粥的時候需要適當加入小蘇打,能夠讓米粒軟化。
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