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喝綠豆湯等甜品會(huì )變胖嗎？

患者：女，35歲

病情描述:
夏天很喜歡喝綠豆湯等甜品，那喝綠豆湯等甜品會(huì )變胖嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

適量飲用綠豆湯等甜品通常不會(huì )導致肥胖，但過(guò)量攝入可能增加體重。綠豆湯的主要成分是綠豆、糖和水，其熱量和含糖量是影響體重的關(guān)鍵因素。

綠豆本身屬于低熱量、高膳食纖維的食材，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和增加飽腹感。傳統綠豆湯在制作過(guò)程中若添加少量糖分，每100克熱量約為50-80千卡，屬于低至中等熱量飲品。合理控制份量，例如每日飲用200-300毫升，且不額外添加高糖配料如蜜餞或煉乳，對體重影響較小。同時(shí)綠豆富含B族維生素和鉀元素，能幫助調節代謝平衡。

若長(cháng)期大量飲用高糖版本的綠豆湯，例如使用紅糖、冰糖或搭配糯米等高碳水食材，單日攝入量超過(guò)500毫升時(shí)，可能因糖分超標轉化為脂肪堆積。市售預包裝綠豆飲料常含添加糖，一瓶500毫升的含糖綠豆湯熱量可達200千卡以上，接近一碗米飯的熱量。連續過(guò)量飲用會(huì )打破能量平衡，尤其對血糖敏感人群而言，可能誘發(fā)胰島素抵抗進(jìn)而促進(jìn)肥胖。

建議選擇低糖或無(wú)糖方式烹制綠豆湯，搭配適量運動(dòng)消耗多余熱量。糖尿病患者或體重管理者可用代糖甜味劑替代蔗糖，并避免與高油脂點(diǎn)心同食。出現體重異常增長(cháng)時(shí)需綜合評估飲食結構，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。

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