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慢性肝炎的患者要多吃哪些食物？

患者：男，39歲

病情描述:
我老公是一名慢性肝炎的患者，平時(shí)要多吃哪些食物？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

慢性肝炎患者可適量多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和抗氧化物質(zhì)的食物，主要有雞蛋、魚(yú)肉、西藍花、燕麥、紅棗等。建議結合病情在醫生指導下調整飲食結構。

1、雞蛋

雞蛋含有易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，有助于肝細胞修復。蛋黃中的膽堿可促進(jìn)脂肪代謝，減輕肝臟負擔。慢性肝炎患者每日建議攝入1-2個(gè)水煮蛋，避免油炸烹飪方式。

2、魚(yú)肉

三文魚(yú)、鱸魚(yú)等深海魚(yú)富含ω-3脂肪酸，具有抗炎作用。清蒸或燉煮的魚(yú)肉可提供優(yōu)質(zhì)蛋白，幫助維持血漿白蛋白水平。合并肝性腦病患者需控制單次食用量。

3、西藍花

西藍花含硫代葡萄糖苷和維生素C，能增強肝臟解毒功能。其中的膳食纖維可改善膽汁淤積。建議焯水后涼拌或快炒，每周食用3-4次，每次100-150克為宜。

4、燕麥

燕麥中的β-葡聚糖可調節免疫功能，減輕肝臟炎癥反應。其低升糖指數特性有助于控制合并糖尿病患者的血糖。推薦選擇原粒燕麥煮粥，避免即食燕麥中添加糖分。

5、紅棗

紅棗含環(huán)磷酸腺苷和三萜類(lèi)化合物，能促進(jìn)肝細胞再生。與枸杞配伍可增強保肝效果。每日食用5-8枚為宜，糖尿病患需減少用量。建議避開(kāi)急性發(fā)作期食用。

慢性肝炎患者需保持飲食清淡，每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。避免酒精、霉變食物及高脂飲食，少食多餐減輕消化負擔。合并腹水者需限制鈉鹽攝入，食管靜脈曲張患者應選擇軟爛食物。定期監測肝功能指標，根據轉氨酶水平動(dòng)態(tài)調整膳食方案。烹飪方式以蒸煮燉為主，嚴格控制燒烤、腌制食品攝入?？蛇m當搭配山藥、薏苡仁等藥食同源食材，但須避開(kāi)與抗病毒藥物的相互作用時(shí)段。

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