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清炒菠菜的功效有哪些?

患者:女,32歲

病情描述:
今天想做清炒菠菜,想了解一下清炒菠菜的功效有哪些?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

清炒菠菜具有促進(jìn)消化、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫、輔助補(bǔ)鐵等功效。菠菜富含膳食纖維、維生素A、維生素C及鐵元素,適合日常適量食用。


1、促進(jìn)消化


菠菜中的膳食纖維有助于刺激胃腸蠕動(dòng),緩解便秘。烹飪時(shí)建議快速翻炒以保留營養(yǎng)成分。


2、保護(hù)視力


菠菜含有的維生素A和葉黃素能維護(hù)視網(wǎng)膜健康,減少用眼疲勞。適合長期用眼人群食用。


3、增強(qiáng)免疫


豐富的維生素C可提升機(jī)體抗氧化能力,幫助抵御病原體侵襲。建議搭配富含維生素C的食材共同烹飪。


4、輔助補(bǔ)鐵


菠菜中的非血紅素鐵需配合維生素C促進(jìn)吸收,對(duì)輕度缺鐵有輔助改善作用,但嚴(yán)重貧血需遵醫(yī)囑治療。


清炒菠菜應(yīng)避免長時(shí)間高溫烹煮,腎功能異常者需控制攝入量,食用后出現(xiàn)不適需及時(shí)就醫(yī)。

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