电影久久,日韩不卡一二三区,这里只有精品视频在线观看,国产成综合,99re免费,免费一级片网址,成人天堂av

為什么民間一向都是谷豆混食？

病情描述:
我奶奶每次在煮黃豆時(shí)，經(jīng)常能看到其中會(huì )加入稻米、青稞、燕麥等的谷類(lèi)作物，為什么要這樣谷豆混食？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

谷豆混食的飲食傳統主要基于營(yíng)養互補、蛋白質(zhì)利用率提升、膳食結構優(yōu)化和健康效益增強等科學(xué)依據。

1、營(yíng)養互補

谷物缺乏賴(lài)氨酸但含蛋氨酸，豆類(lèi)富含賴(lài)氨酸但缺蛋氨酸，混合食用可實(shí)現氨基酸互補，提高蛋白質(zhì)生物價(jià)。

2、蛋白增效

谷豆搭配使蛋白質(zhì)吸收率提升，如大米與黃豆組合的蛋白質(zhì)利用率比單獨食用提高。

3、膳食平衡

谷物提供碳水化合物，豆類(lèi)補充植物蛋白和膳食纖維，有助于維持血糖穩定和腸道健康。

4、疾病預防

混合食用可降低心血管疾病風(fēng)險，豆類(lèi)中的異黃酮與谷物維生素E協(xié)同發(fā)揮抗氧化作用。

建議日常采用紅豆飯、鷹嘴豆糙米粥等搭配方式，注意浸泡豆類(lèi)減少脹氣，腎功能異常者需控制豆類(lèi)攝入量。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>