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獼猴桃可以跟牛奶搭配吃嗎？

病情描述:
早上就想吃點(diǎn)水果喝點(diǎn)奶，問(wèn)一下，獼猴桃可以跟牛奶搭配吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

獼猴桃一般可以和牛奶搭配食用，兩者混合不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適。

獼猴桃富含維生素C和膳食纖維，牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣元素，兩者搭配能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素。維生素C有助于促進(jìn)鐵吸收，牛奶中的鈣與獼猴桃的酸性成分結(jié)合后不會(huì)影響吸收率?；旌鲜秤脮r(shí)可制作成奶昔或水果酸奶，口感酸甜清爽，適合作為早餐或加餐。對(duì)乳糖不耐受者建議選擇低乳糖牛奶，胃腸功能較弱的人群可將獼猴桃切塊后少量加入溫牛奶中食用。

部分人群空腹大量食用可能出現(xiàn)腹脹或腹瀉，因獼猴桃中的蛋白酶可能分解牛奶蛋白質(zhì)，增加消化負(fù)擔(dān)。存在獼猴桃過(guò)敏或牛奶蛋白過(guò)敏者應(yīng)避免同食，既往有草酸鈣結(jié)石病史者需控制兩者同食頻率。食用后若出現(xiàn)口腔發(fā)麻、皮膚瘙癢等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用。

日?？蓪?00克獼猴桃與250毫升牛奶搭配，避免與溫度超過(guò)60℃的牛奶混合以防維生素C流失。特殊體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量進(jìn)食，搭配全麥面包等食物可減緩吸收速度。若長(zhǎng)期存在消化不良，建議間隔兩小時(shí)分別食用獼猴桃和牛奶。

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