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哪些食物容易引起脹氣？

患者：女，23歲

病情描述:
在日常生活中我們應該注意少吃引起身體不舒服的食物，哪些食物容易引起脹氣？
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 消化內科

容易引起脹氣的食物主要有豆類(lèi)、薯類(lèi)、乳制品、高淀粉蔬菜、碳酸飲料等。這些食物在消化過(guò)程中可能產(chǎn)生較多氣體，導致腹脹不適。

1、豆類(lèi)

黃豆、黑豆、鷹嘴豆等豆類(lèi)含有大量低聚糖，人體缺乏分解這類(lèi)碳水化合物的酶，未被消化的低聚糖進(jìn)入腸道后經(jīng)細菌發(fā)酵會(huì )產(chǎn)生氣體。建議將豆類(lèi)提前浸泡12小時(shí)以上，或選擇豆腐、豆漿等加工制品減少脹氣概率。

2、薯類(lèi)

紅薯、馬鈴薯等薯類(lèi)富含抗性淀粉和膳食纖維，在結腸中被微生物分解時(shí)會(huì )產(chǎn)生氫氣、二氧化碳等氣體。食用時(shí)建議去皮煮熟，控制單次攝入量在100克以?xún)?，搭配生姜、茴香等辛香料幫助消化?/p>

3、乳制品

牛奶、冰淇淋等乳制品含有乳糖，乳糖不耐受人群因缺乏乳糖酶會(huì )導致乳糖在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣?？蛇x擇低乳糖酸奶、硬質(zhì)奶酪替代，或服用乳糖酶補充劑改善癥狀。

4、高淀粉蔬菜

洋蔥、西蘭花、卷心菜等十字花科蔬菜含硫化合物和棉子糖，腸道細菌分解時(shí)易產(chǎn)生硫化氫氣體。烹飪時(shí)充分加熱可破壞部分致脹氣物質(zhì)，建議與富含蛋白的食物搭配食用。

5、碳酸飲料

可樂(lè )、氣泡水等飲品中的二氧化碳會(huì )直接在胃部釋放氣體，同時(shí)高糖分可能加劇腸道菌群發(fā)酵。飲用時(shí)避免使用吸管減少空氣吞咽，可選擇常溫無(wú)糖蘇打水替代。

日?？赏ㄟ^(guò)細嚼慢咽、餐后散步促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，必要時(shí)用熱水袋熱敷腹部緩解脹氣。若頻繁出現嚴重腹脹伴隨腹痛、排便異常，需排查腸易激綜合征、乳糜瀉等疾病可能。易脹氣人群建議記錄飲食日記，逐步建立個(gè)體化耐受食物清單。

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