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霜降季節哪些是煲湯的好材料？

患者：女，47歲

病情描述:
霜降季節適合養生，想煲湯給家人養生，那霜降季節哪些是煲湯的好材料？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

霜降季節適合煲湯的材料主要有白蘿卜、蓮藕、山藥、紅棗、枸杞等。這些食材具有溫補養生的作用，有助于增強體質(zhì)，適合秋冬季節食用。

1、白蘿卜

白蘿卜含有豐富的維生素C和膳食纖維，具有潤肺止咳、消食化積的功效。霜降時(shí)節天氣干燥，用白蘿卜煲湯可以緩解咽喉不適，促進(jìn)消化。白蘿卜與排骨或牛肉搭配煲湯，既能補充蛋白質(zhì)，又能發(fā)揮白蘿卜的食療作用。

2、蓮藕

蓮藕富含淀粉、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，具有健脾開(kāi)胃、補血益氣的功效。霜降后氣溫下降，用蓮藕與豬骨或雞肉煲湯，可以溫暖身體，增強免疫力。蓮藕中的黏液蛋白還能保護胃黏膜，適合腸胃虛弱的人群食用。

3、山藥

山藥含有豐富的淀粉酶和多酚氧化酶，具有補肺益腎、健脾養胃的作用。霜降時(shí)節用山藥煲湯，可以改善體質(zhì)虛弱，增強抵抗力。山藥與雞肉或排骨搭配，湯品清淡滋補，適合全家人食用。

4、紅棗

紅棗富含鐵元素和多種維生素，具有補中益氣、養血安神的功效。霜降后天氣轉涼，在湯中加入紅棗可以溫暖身體，改善氣血不足。紅棗與銀耳或枸杞搭配煲湯，既能滋補身體，又能潤燥養顏。

5、枸杞

枸杞含有豐富的胡蘿卜素和枸杞多糖，具有滋補肝腎、明目潤肺的作用。霜降時(shí)節用枸杞煲湯，可以增強免疫力，改善視力疲勞。枸杞與雞肉或豬肝搭配，湯品營(yíng)養豐富，適合長(cháng)期用眼過(guò)度的人群。

霜降時(shí)節煲湯要注意食材搭配，避免過(guò)于油膩。建議選擇當季新鮮食材，控制鹽分攝入，煲湯時(shí)間以1-2小時(shí)為宜。體質(zhì)特殊或有慢性病的人群，應根據自身情況調整食材選擇。霜降后要注意保暖，適量運動(dòng)，配合食療養生，幫助身體適應季節變化。

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