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木耳紅棗羹有什么功效？

患者：女，26歲

病情描述:
木耳和紅棗都有很高的營(yíng)養價(jià)值，那么兩者搭配在一起為木耳紅棗羹對于身體健康方面具有什么功效嗎？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

木耳紅棗羹具有滋陰潤燥、補血養顏、改善貧血等功效。木耳富含膳食纖維和鐵元素，紅棗含有豐富的維生素C和鐵質(zhì)，兩者搭配有助于促進(jìn)血液循環(huán)、增強免疫力。

1、滋陰潤燥

木耳性平味甘，具有滋陰潤燥的作用，適合秋冬季節或干燥環(huán)境下食用。木耳中的多糖成分能幫助保持呼吸道黏膜濕潤，緩解口干舌燥。紅棗的甘甜性質(zhì)能協(xié)同增強滋陰效果，特別適合長(cháng)期用嗓過(guò)度或經(jīng)常熬夜的人群。

2、補血養顏

紅棗含有環(huán)磷酸腺苷等活性成分，能促進(jìn)骨髓造血功能。木耳含鐵量較高，每100克干木耳含鐵約8毫克，與紅棗中的維生素C結合可提高鐵的吸收率。長(cháng)期食用有助于改善面色萎黃、指甲蒼白等缺鐵性貧血癥狀。

3、改善貧血

木耳中的鐵元素屬于非血紅素鐵，在紅棗維生素C的輔助下吸收率可顯著(zhù)提升。這種組合對妊娠期、經(jīng)期女性及生長(cháng)發(fā)育期兒童的缺鐵性貧血有輔助改善作用。但嚴重貧血患者仍需配合藥物治療。

4、促進(jìn)消化

木耳所含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預防便秘。紅棗中的有機酸和酶類(lèi)物質(zhì)可幫助分解蛋白質(zhì)，兩者搭配能緩解消化不良癥狀。適合胃腸功能較弱的中老年人適量食用。

5、增強免疫

木耳多糖具有免疫調節作用，能激活巨噬細胞和T淋巴細胞。紅棗中的三萜類(lèi)化合物也有助于提升機體抵抗力。秋冬季節每周食用2-3次，對預防感冒等呼吸道疾病有一定幫助。

建議選擇肉質(zhì)肥厚的黑木耳和飽滿(mǎn)無(wú)蟲(chóng)蛀的紅棗制作羹品，浸泡時(shí)間控制在4小時(shí)以?xún)缺苊鉅I(yíng)養流失。糖尿病患者應注意控制食用量，術(shù)后恢復期人群食用前需咨詢(xún)醫師?？纱钆滂坭?、蓮子等食材增強功效，但不宜與動(dòng)物肝臟同食以免影響鐵質(zhì)吸收。保持規律作息和均衡飲食才能更好發(fā)揮食療效果。

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