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蘆薈怎么制作最健康呢

病情描述:
我準(zhǔn)備用蘆薈做菜吃，蘆薈怎么制作才是最健康的呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蘆薈最健康的制作方法有鮮榨蘆薈汁、低溫烘干蘆薈片、蘆薈凝膠提取、蘆薈果肉涼拌等。建議選擇可食用蘆薈品種，避免過量食用引發(fā)胃腸不適。

1、鮮榨蘆薈汁

取新鮮蘆薈葉片去皮后切塊榨汁，可保留維生素和礦物質(zhì)，每日飲用不超過100毫升，脾胃虛寒者慎用。

2、低溫烘干蘆薈片

將去皮蘆薈切成薄片，60℃以下低溫烘干制成茶飲原料，避免高溫破壞活性成分，適合長期保存使用。

3、蘆薈凝膠提取

剖開葉片刮取透明凝膠部分，可直接敷用或調(diào)配飲品，含多糖類物質(zhì)有助于皮膚修復(fù)，需確保無表皮殘留。

4、蘆薈果肉涼拌

選取庫拉索蘆薈嫩葉，去皮切丁焯水后涼拌，搭配蜂蜜或酸奶食用，可改善口感并減少致瀉風(fēng)險(xiǎn)。

處理時(shí)需徹底去除黃色汁液避免過敏，孕婦及嬰幼兒不宜食用，出現(xiàn)腹痛腹瀉應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

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