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吃到變質(zhì)食物該怎么辦呢？

病情描述:
有時(shí)候我買的食物放太久，都有一點(diǎn)變質(zhì)。吃到變質(zhì)食物該怎么辦呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃到變質(zhì)食物后應(yīng)立即停止食用，并通過催吐、補(bǔ)充水分、調(diào)整飲食等方式處理，必要時(shí)需就醫(yī)。變質(zhì)食物可能由微生物污染、儲(chǔ)存不當(dāng)、超過保質(zhì)期等原因引起，通常表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

一、催吐 若誤食變質(zhì)食物時(shí)間較短，可通過刺激咽喉部催吐，減少毒素吸收。注意避免用力過猛導(dǎo)致黏膜損傷，吐后及時(shí)用溫水漱口。兒童或意識(shí)不清者禁止自行催吐，需立即送醫(yī)。

二、補(bǔ)充水分 腹瀉嘔吐易導(dǎo)致脫水，可少量多次飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽。避免含糖飲料加重腸道滲透壓。觀察尿液顏色，若持續(xù)深黃或無尿，提示脫水嚴(yán)重需靜脈補(bǔ)液。

三、調(diào)整飲食 癥狀緩解后24小時(shí)內(nèi)選擇米湯、饅頭等低渣食物，逐步過渡至稀飯、面條。避免高脂高纖維食物加重胃腸負(fù)擔(dān)。乳糖不耐受者暫禁乳制品，可用無乳糖配方替代。

四、藥物干預(yù) 細(xì)菌感染可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、鹽酸小檗堿片、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等。發(fā)熱或血便時(shí)需抗生素治療，如諾氟沙星膠囊、頭孢克肟分散片，嚴(yán)禁自行用藥掩蓋病情。

五、醫(yī)療處理 出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便、意識(shí)模糊等癥狀需急診處理，可能需洗胃或靜脈用藥。特殊人群如孕婦、嬰幼兒、慢性病患者即使癥狀輕微也應(yīng)盡早就醫(yī)。

日常需注意食物儲(chǔ)存條件，熟食室溫放置不超過2小時(shí)，冷藏食品需徹底加熱。定期檢查冰箱溫度是否低于4℃，生熟食品分開放置。外出就餐選擇衛(wèi)生條件良好的餐廳，避免食用顏色、氣味異常的食品。若集體出現(xiàn)類似癥狀需上報(bào)疾控部門，保留可疑食物樣本供檢測(cè)。

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