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蛋皮炒絲瓜是怎么做的呢?

病情描述:
曾經(jīng)吃過一次蛋皮炒絲瓜,色香味俱全,聽說還有減肥的作用,所以我想做一做,這道菜怎么做好吃呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
由于絲瓜可以潤腸通便,并且加速身體的新陳代謝,所以蛋皮炒絲瓜非常適合減肥的人晚餐吃。材料:蛋皮3張、絲瓜300克、罐裝蘑菇1/2罐。經(jīng)驗(yàn)、清油、白糖、味精、蔥花、姜末各適量、清湯少許。做法:①將絲瓜去尾去皮,洗凈切塊;蛋皮切成菱形。②置鍋點(diǎn)火,倒入適量清油,待油熱后下蔥、姜末煸出香味,投入絲瓜繼續(xù)煸炒約1分鐘,加精鹽、白糖、清湯適量,投入蛋皮、蘑菇,小火燉煮3~5分鐘,加入適量味精,出鍋裝盤。
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