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黑豆蛋白質(zhì)含量高嗎?

病情描述:
我喜歡吃黑豆制品,媽媽說黑豆低營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)含量不高,黑豆蛋白質(zhì)含量高嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
黑豆屬于大豆類,和黃豆、青大豆同類,蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%,并含有多不部分脂肪酸、植物甾醇、大量的礦物質(zhì)
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