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煮飯時(shí)多次洗米有什么不好

病情描述:
我煮飯時(shí)就愛把米洗好多次,媽媽指出這樣不好,多次洗米有什么不好?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
多次洗米會(huì)使米中的維生素B1損失至少一半,維生素B2和尼克酸的損失則在百分之二十四左右,無機(jī)鹽的損失率高達(dá)百分之七十,這樣煮的飯幾乎營(yíng)養(yǎng)全失,當(dāng)然不好。
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