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鹽水解凍肉有啥好處?

病情描述:
前天去朋友家的時候,看到朋友在啃肉解凍的時候使用的鹽水,鹽水解凍肉有啥好處呢?
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在給凍肉解凍的時候,可以使用鹽水來幫助解凍,也許不僅可以加速冰的融化,并且還可以避免滋生細菌,在使用鹽水解肉的時候也可以,將叉子蘸一些醋放進肉中,這樣也能夠加速解凍速度。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
能殺死水中的部分細菌,可以保持肉質(zhì)新鮮,還能用來減少肉質(zhì)污染,會加快解凍時間。在解凍肉的過程當中,使用鹽水解凍肉的速度比較快,鹽水能起到消炎殺菌的作用,冷凍的肉是需要進行解凍的,如果不及時解凍,很可能會影響肉的味道,通過冷凍的方法能保存肉的鮮味,還可以防止肉變質(zhì)。
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