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為什么吃菠菜要水焯一下?

病情描述:
每次吃菠菜的時候,我媽都會把菠菜在水里焯一下,這是為什么?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
菠菜雖然有很豐富的營養(yǎng)價值,但是在吃的時候最好是在開水中焯一下,這是因為菠菜的草酸含量是比較高的,如果能夠在水中焯一下,就可以去除草酸。
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