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什么是陳皮？

患者：女，31歲

病情描述:
相信很多人分別不出什么是陳皮，什么是橘子皮，那到底什么才是陳皮呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
陳皮即是曬干的橘子皮，而且真是越陳越好，在傳統的中醫里，3年之內的一律稱(chēng)為果皮，3年以上的才叫陳皮，而且陳皮以時(shí)間越長(cháng)越昂貴。陳皮的陳，當然不是陳舊，講究的是又要放得時(shí)間長(cháng)，又要保存得當，不能有丁點(diǎn)濕氣，一濕就容易出現霉味，顏色也不是死黑，而是有光澤的深褐，如果聞著(zhù)有一股幽香，那就是正品了。
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