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烹調(diào)油應(yīng)該選哪種

病情描述:
馬上就要自己一個(gè)人做飯吃了,但我對烹調(diào)油了解不多,應(yīng)該選哪種呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
烹調(diào)油一般分為兩大種,它是提供人們所需脂肪的重要來源,包括植物油和動(dòng)物油。動(dòng)物油含脂肪90%左右,還含有膽固醇。植物油一般含脂肪99%以上,不含膽固醇,而且是我國居民維生素E的首要來源。
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