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五谷雜糧怎么區(qū)分?

病情描述:
最近想吃五谷雜糧,請問 五谷雜糧怎么區(qū)分?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
五谷雜糧種類很多,大致可分為細(xì)糧和粗糧,細(xì)糧主是指白米、白面;粗糧則包括加工較粗糙的米、面以及各種雜糧,如小米、玉米、高粱、蕎麥、莜麥等。粗雜糧含有較多B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,這些物質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素。
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