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做豆沙包為什么要自制豆沙?

病情描述:
原先蒸豆沙包的時候,我媽都是自己煮豆子制作豆沙,現(xiàn)在超市都有賣豆沙的了,但是我媽還是自制豆沙,自制豆沙的好處是什么?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
超市中賣的豆沙比自制的豆沙少膳食纖維。市售豆沙口感細(xì)膩,口味更甜,比家庭自制豆沙(用紅豆等煮爛再攪拌)更好吃,且方便省事。但市售豆沙要經(jīng)過過濾工序,把豆類含有的膳食纖維去掉(所以口感細(xì)膩)。而膳食纖維是目前城市居民膳食中普遍缺乏的營養(yǎng)成分。
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