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食用醋有哪些好處?

病情描述:
我覺得不管做什么食物里面加一點醋,味道就會變得好一些,食用醋有哪些好處?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
食用醋可以開胃,并且還能控制嘔吐食物中的有機酸大多數(shù)都能促進鐵吸收,醋酸也不例外。植物性食物中的鐵以三價鐵的形式存在。進入胃后,在胃酸的作用下,一部分被還原為二價鐵離子。然后進入小腸被吸收。有機酸能加強胃酸(胃酸主要成分是鹽酸)的作用,從而提高鐵的吸收率。
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