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海鮮被甲醛泡過(guò)還能吃嗎？

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在很多的海鮮都是被甲醛泡過(guò)的，這樣的海鮮還能吃嗎？
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
被甲醛泡過(guò)的食物是絕對(duì)不能吃的。正常的堿發(fā)海產(chǎn)品，色澤偏黃，被甲醛浸泡過(guò)的海產(chǎn)品色澤光鮮、口感脆嫩、不易腐爛，但甲醛對(duì)人體危害甚大，不但導(dǎo)致消化道癥狀、損害肝臟，還具有潛在的致癌作用。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
一般是不能再吃的。甲醛有可能會(huì)添加在水產(chǎn)品中，由于甲醛具有凝固蛋白的作用，可以使蛋白變性所以在浸泡過(guò)甲醛之后的海鮮產(chǎn)品會(huì)變得比較光鮮，但是如果進(jìn)食這種產(chǎn)品就有可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)癌癥，所以如果是被甲醛浸泡過(guò)的海鮮盡量不要食用。
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