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什么是碳水化合物？

病情描述:
不知道經(jīng)常吃碳水化合物食物好不好，所以想多了解一些碳水化合物。什么是淡水化合物
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
三大營(yíng)養(yǎng)素里的碳水化合物，其實(shí)是狹義的，指的是淀粉、麥芽糖等能被人體內(nèi)的酶降解成葡萄糖的多糖，構(gòu)成其分子的元素組成表面上看，像多個(gè)碳和水分子構(gòu)成的。其實(shí)膳食纖維同樣也是碳水化合物，只不過這個(gè)碳水化合物不能被人體內(nèi)的酶降解，但是卻能被食草動(dòng)物體內(nèi)的酶降解。
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
碳水化合物是由碳元素和氫元素含有氧元素組合而成的，也屬于一種廣譜化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物功能組合而成的有機(jī)化合物，碳水化合物是人體內(nèi)比較重要的能量來源之一。大部分的碳水化合物都來自于食物，比如小米粥、饅頭、水果、蔬菜等食物中都含有非常豐富的碳水化合物。
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