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素食需要補充哪些營養(yǎng)物質(zhì)?

病情描述:
生完寶寶身材嚴重走樣,現(xiàn)在依靠素食減肥,對于素食需要補充哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大豆類和堅果是素食者蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鋅的重要來源,缺之不可。綠色葉菜、紅黃顏色蔬菜、新鮮水果是胡蘿卜素(維生素A)、維生素C、鉀、膳食纖維的重要來源。粗糧是維生素B族、鎂、鋅和膳食纖維的重要來源。菌藻類也提供較多B族維生素、鐵、鋅、鈣、鉀和膳食纖維。
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