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什么是加鐵醬油?

病情描述:
我看市面上都推薦食用加鐵醬油,請問什么是加鐵醬油?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
加鐵醬油(鐵強化醬油),顧名思義,就是往醬油里加鐵,目前加的是NaFeEDTA(化學名是乙二胺四乙酸鐵鈉,也叫“依地鐵”)。加鐵醬油對預防缺鐵性貧血具有重要價值,安全可靠,又幾乎不影響醬油原有風味,故而受到廣泛的推薦。
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