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低鹽榨菜真的好嗎？

病情描述:
現(xiàn)在提昌低鹽攝入，那象超市售賣的低鹽榨菜吃了真的好嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
榨菜沒(méi)有什么太多營(yíng)養(yǎng)，而且食鹽在榨菜等腌制咸菜中具有重要的防腐作用，所以低鹽榨菜（咸菜）不得不添加較多其他防腐劑，如苯甲酸鈉等來(lái)增加保藏期。同時(shí)，為了改善低鹽榨菜的口味，又要添加味精、甜蜜素、辣椒、糖精鈉、檸檬黃、香辛料、安賽蜜等各種添加劑（大多含有鈉）。這樣一來(lái)，低鹽榨菜的健康效果就大打折扣了。而且，低鹽榨菜口味變淡，食用量增加，食鹽攝入的絕對(duì)量只多不少。
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