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為什么芹菜嚼不爛?

患者:女,24歲

病情描述:
我特別不喜歡吃芹菜,因為每次吃芹菜的時(shí)候都嚼不爛,這是為什么?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
很多人在吃芹菜的時(shí)候會(huì )感覺(jué)有些嚼不爛,其實(shí)這些嚼不爛的部分都是膳食纖維,這是一種對人體有益的物質(zhì),不僅可以幫助通腸潤便,并且還能夠預防高血壓高血脂等疾病。
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
是因為芹菜屬于粗纖維植物,粗纖維植物在炒菜過(guò)程中可能會(huì )有一些困難,在制作過(guò)程中可以先將芹菜切成絲,然后用開(kāi)水進(jìn)行燙洗,再燙洗完之后進(jìn)行翻炒,這樣能夠使纖維成分轉化。芹菜有助于清理腸道的垃圾和毒素,同時(shí)對于高血糖、高血脂高血壓的患者也是有一定幫助的。
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