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面粉是顏色越白營養(yǎng)越好嗎

病情描述:
每次去買面粉的時候,都會看顏色,面粉是顏色越白營養(yǎng)越好嗎
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大米和小麥加工的精密程度越高,顏色也就越高,表面上看起來是很好,但是卻會在加工的過程之中導致B族維生素、維生素E及鈣、鋅等物質(zhì)的缺失,所以會損失很多的營養(yǎng)。
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