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生活中有哪些香椿?

病情描述:
我喜歡吃香椿,想了解一下,在生活中,有哪些香椿呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
香椿有兩類(lèi),一是紫香椿,幼芽絳紅色,香味濃郁,品質(zhì)佳;二是綠香椿,香味稍淡,品質(zhì)稍次,無(wú)論如何兩類(lèi)香椿都屬菜中佳品。香椿不宜生食,即使涼拌食前也應(yīng)用開(kāi)水燙一下。
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