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如何選擇醬油?

病情描述:
每次去超市,我們應該如何選擇對我們人體有好處的醬油呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
選購醬油時,首先要明確要干什么用。直接蘸食的,就要買顏色比較淺的,高鹽稀發(fā)酵的。只是炒菜用,就無所謂了。需要醬油色的,要買比較濃稠的、顏色較深的,比如老抽這類產品,比較適合燉肉,做醬汁等。此外,由于購買時,醬油的內在品質消費者看不到,所以要通過產品標簽提供的信息來判斷。
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