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香菇含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?

病情描述:
都知道香菇含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具體有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
經(jīng)過(guò)現(xiàn)代研究證實(shí):香菇的蛋白質(zhì)含量很高,而且質(zhì)量也好,其蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成,其中有7種人體必需氨基酸,香菇中除含有三大營(yíng)養(yǎng)素外,還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及多種生理活性物質(zhì)。
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