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發(fā)色劑有什么作用?

患者:男,30歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)發(fā)色劑是屬于食品添加劑,它到底有什么作用?
共1個(gè)回答
張建中 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 皮膚性病科
發(fā)色劑是食品添加劑的其中之一,它的主要作用可使肉類(lèi)食品經(jīng)過(guò)加工、保藏等過(guò)程后仍呈現良好色澤的物質(zhì)。使用劑量國家有嚴格控制,常見(jiàn)種類(lèi):亞硝酸鹽等。
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