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鮮肉儲藏溫度多少度最好?

患者:女,49歲

病情描述:
每次去買(mǎi)菜,肉都會(huì )有點(diǎn)多,那么,鮮肉儲藏溫度多少度最好?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
鮮肉儲藏溫度一般以—10*C--18*C最佳,存放期約3個(gè)月。冷凍儲藏,有助于殺滅一些致病菌的生長(cháng),但同時(shí)肉的肌肉結構和膠體性質(zhì)也會(huì )受到破壞,使蛋白質(zhì)變性。
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