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土豆可以削皮嗎?

病情描述:
同事跟我說土豆削皮會(huì)損失營養(yǎng),那么請(qǐng)問土豆可以削皮么?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
首先,土豆不是蛋白質(zhì)的良好來源(含量較低),所以不一定要在乎削皮流失的蛋白質(zhì)。其次,土豆削皮也有好處,可以削掉大部分“龍葵素”。“龍葵素”大量攝入足以引起食物中毒。因此,土豆削皮吃比較安全,
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