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雜糧粥和大米粥哪個(gè)更有營(yíng)養?

病情描述:
我特別喜歡喝粥,我想了解一下雜糧粥和大米粥哪個(gè)更有營(yíng)養?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
建議你選擇雜糧粥,因為雜糧粥有豆類(lèi),豆類(lèi)蛋白質(zhì)中的賴(lài)氨酸可以補充谷類(lèi)的不足,而豆類(lèi)中稍微欠缺的蛋氨酸又可以在谷類(lèi)中獲得彌補,因此用大米或小米等谷物和大豆以及其他豆類(lèi)一起熬的粥比單純用谷物熬粥營(yíng)養要高出很多。
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