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新鮮蔬菜怎么生吃營養(yǎng)更豐富?

病情描述:
單吃新鮮的蔬菜,我覺得營養(yǎng)不夠,要怎么生吃新鮮蔬菜,營養(yǎng)會更加的豐富?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
決定生吃青菜,就要注意清洗蔬菜時放上少許鹽巴清洗,經(jīng)過清洗之后就可以蘸黃醬、豆醬或甜面醬食用了,這些經(jīng)過發(fā)酵的醬不但熱量遠比沙拉醬少的多,而且這些中式的醬因為是大豆或面粉經(jīng)過發(fā)酵后的產(chǎn)物,醬里的蛋白質(zhì)、B族維生素都非常豐富,比沙拉醬的營養(yǎng)要高的多。
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