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吃了死螃蟹對身體有什么危害?

患者:男,30歲

病情描述:
我不小心吃了一只死螃蟹,現在很擔心,吃了死螃蟹對身體有什么危害?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
食用死螃蟹之后對身體的危害比較大的,螃蟹一旦死后,這些病菌就會(huì )大量繁殖,另外螃蟹體內還含有較多的組氨酸,組氨酸易分解,可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類(lèi)組氨物質(zhì),尤其是當螃蟹死后,組氨酸分解更迅速,隨著(zhù)螃蟹死的時(shí)間越長(cháng),體內積累的組氨越多,而當組氨積蓄到一定數量時(shí)即會(huì )造成中毒。
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