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炒土豆時(shí)加醋有什么作用?

病情描述:
這幾天我都在學(xué)習(xí)做菜,今天學(xué)習(xí)的是炒土豆,在炒土豆的時(shí)候加醋有什么作用?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土豆的營養(yǎng)價(jià)值是比較高,它含有豐富的礦物質(zhì)和維生素,在炒土豆的時(shí)候最好是適當(dāng)?shù)募尤胍恍┐?,炒土豆時(shí)加醋不僅能夠避免土豆燒焦,同時(shí)還能夠分解土豆中的毒素。
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