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西蘭花為什么有抗癌作用?

病情描述:
媽媽最近說多吃西藍(lán)花會抗癌,為什么西藍(lán)花會有抗癌作用?
共1個回答
夏廷毅 主任醫(yī)師
清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院 三級 放療科
西蘭花的抗癌作用主要因為其含有的硫代葡萄糖苷,長期食用可減少乳腺癌直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。西蘭花富含硫代葡萄糖苷,這種化學(xué)物質(zhì)會被西蘭花自身含有的一種酶分解,轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素,而蘿卜硫素具有殺死癌細(xì)胞的能力
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