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做骨頭湯的時(shí)候加醋有啥作用?

病情描述:
今天我在家做骨頭湯,我媽給我的湯里面加了一些醋,骨頭湯加醋有啥作用?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
在烹飪?nèi)忸?a href="http://m.deprekin.com/k/fqcirj4pktm67u9.html" target="_blank">食物的時(shí)候,適當(dāng)?shù)募右恍┐?,可以讓食物中的鈣被溶解得多一些,這樣能夠幫助人體補(bǔ)充鈣,這樣的食物會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。
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