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買回的生雞肉需要清洗嗎?

病情描述:
今天買了一些生雞肉,想要回家烹飪,買回的生雞肉需要清洗嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
生雞肉中很容易會(huì)有一種彎曲桿菌的感染,這種感染率高達(dá)42%,如果沒有清洗就食用,很容易會(huì)導(dǎo)致胃腸炎,所以買回的生雞肉,最好是時(shí)用水浸泡一段時(shí)間再烹飪,并且烹飪的時(shí)候一定要煮熟。
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