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鐵鍋炒菜能補鐵嗎?

患者:男,47歲

病情描述:
最近好幾個(gè)同事都說(shuō)用鐵鍋炒菜吃,可以補鐵,這種說(shuō)法靠譜嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
補鐵可以多吃一些含鐵的食物,比如菠菜、豬肝等。用鐵鍋炒菜用于補鐵防治貧血不靠譜!其吸收概率很低,而且鐵鍋中的鐵是三價(jià)鐵,我們人體可以吸收利用的是二價(jià)鐵。
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