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干的食物和多水食物能比較嗎

病情描述:
我看有很多專家拿干的食物和多水食物一起比,那么請(qǐng)問(wèn)就營(yíng)養(yǎng)成分而言,它們能比嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
在比較營(yíng)養(yǎng)成分時(shí),把干的食物(如螺旋藻)和含水較多的食物(如蔬菜)直接比較是非?;闹嚨摹U_的做法是干的與干的比,濕的與濕的比,即校正水分含量后再作比較。
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