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川菜是最不健康的嗎?

患者:男,34歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)川菜特別不健康,但是我還比較喜歡吃川菜,那么請問(wèn)川菜是最不健康的嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
根據《健康報》2010-12-09報道,不同菜系餐館就餐者攝入的營(yíng)養差異較大。其中,川菜館能量、蛋白質(zhì)、脂肪、蔬菜和油、鹽的攝入量均為最高;京魯菜館谷類(lèi)攝入量最高,魚(yú)類(lèi)和鹽攝入量最低;淮揚菜館豆及豆制品的攝入量最高;粵菜館能量、蛋白質(zhì)、脂肪和鹽的攝入量最低。由此可見(jiàn),吃川菜整體上最不健康。
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