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為什么月餅應該現(xiàn)買現(xiàn)吃?

病情描述:
我喜歡吃月餅,所以總是買很多存放起來,女兒說月餅最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃,這是為什么呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因為月餅含脂肪較多,存放過久,容易發(fā)生變質。新鮮月餅圓正飽滿,感觀好,鮮味濃,味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗,失去原有風味,甚至產(chǎn)生一種令人不快的“哈喇”味,更不利于健康,所以最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。
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