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吃薺菜的時候要注意什么?

病情描述:
我看著別人都去野外找薺菜吃,我也挖了一些,第一次吃,想知道在吃薺菜的時候需要注意什么?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
薺菜非常好吃,可以包包子,也可以炒菜、燉湯。在食用時為了不影響對鈣質的吸收,食用前先焯水去草酸為宜。同時選用嫩葉可食,以扁莖葉細小者為佳,全草曬干及花葉子可入藥。
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