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什么食物可以補充酵素

患者：男，49歲

病情描述:
體檢時(shí)得知身體酵素不足，那什么食物可以補充酵素？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
酵素可以從日常食物中攝取，例如蔬菜、水果等，包括蘋(píng)果、木瓜、菠蘿、獼猴桃等。當然肉類(lèi)、魚(yú)和牛乳也含有酵素，但經(jīng)過(guò)47°C以上的高溫，酵素即消失，因此應注意烹調時(shí)保持適宜的溫度，避免溫度過(guò)高引起營(yíng)養流失。
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