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吃發(fā)霉的糧食容易致癌嗎？

病情描述:
家里老人過(guò)于節(jié)約，有時(shí)糧食發(fā)霉了也不舍得扔，還要留著吃，經(jīng)常吃發(fā)霉的糧食容易致癌嗎？
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謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
發(fā)霉的糧食含黃曲霉素，黃曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍?zhǔn)?，它是由發(fā)霉的糧食，花生所長(zhǎng)出的黃曲霉菌產(chǎn)生的。所以，發(fā)霉的糧食，花生千萬(wàn)不能吃。
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