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為什么蔬菜不能進(jìn)微波爐加熱?

病情描述:
有時(shí)我們隔夜菜就會(huì)用微波爐轉(zhuǎn)一下,可是上次看網(wǎng)上說蔬菜不能用微波爐加熱,為什么蔬菜不能進(jìn)微波爐加熱?
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謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱,都有可能存在營(yíng)養(yǎng)素流失過多的問題,因?yàn)槭卟酥?a href="http://m.deprekin.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素C等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱,營(yíng)養(yǎng)損失較小。
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