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蔬菜泡多久才能去除農(nóng)藥?

病情描述:
現(xiàn)在蔬菜都會打農(nóng)藥,那么做飯時蔬菜泡多久才能去除農(nóng)藥?
共2個回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
由于農(nóng)藥在噴施過程中,主要是附著在果蔬的表面上,所以,只要采用行之有效的洗滌和加工方法,就可以降低農(nóng)藥的殘留量,保證蔬菜的食用安全。用清水浸泡和搓洗,可以使農(nóng)藥殘留量下降,而且泡的時間越長,農(nóng)藥殘留就越少。此外,淘米水洗菜和適當用陽光照射,對于減少蔬菜上的農(nóng)藥也能起到一定的作用。
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
浸泡3分鐘到5分鐘左右能祛除農(nóng)藥,蔬菜在浸泡過程中也可以適當?shù)姆乓恍┫帖},可以加快蔬菜表面的灰塵和農(nóng)藥殘留去除。在浸泡蔬菜時最好不要時間太長,以免造成蔬菜中的營養(yǎng)成分流失,在浸泡蔬菜之后還要反復清洗,才可以涼拌或者是炒制來食用。
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